Friday, Jul 03rd

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名廚覓蹤

廚師Marco Cueva——從秘魯到巴厘島的美食心愿

  “我想告訴人們秘魯烹飪中那些令人驚艷且富于變化的味道,那些一直伴隨我成長的味道,加入了我自己的現代詮釋,因為在我看來,烹飪就是關于味道、味道以及更多的味道。”——巴厘島AYA餐廳酒吧合伙人及廚師Marco Cueva

  藝術感官圣殿,秘魯融合美食,國際化動感節奏,全球街頭藝術作品的匯聚之地,AYA餐廳及酒吧為巴厘島水明漾帶來炫酷現代街頭文化及秘魯風味美食美酒全新體驗。摯愛于烹飪的廚師馬可•齊瓦(Marco Cueva)來自秘魯,是巴厘島全新開業的AYA餐廳的合伙人之一,他的心愿便是將家鄉的味道帶到巴厘島。

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米其林19星大廚阿蘭.杜卡斯上海之行

  55歲的阿蘭·杜卡斯是全世界最著名的廚師之一。他在家不下廚,但最喜歡待在廚房里。他深諳和名人的相處之道,知道什么該說,什么不該說,更知道他們想吃什么。

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T8委任新主廚JORDI SERVALLS BONILLA

  上海,2011年12月——T8餐廳及酒吧 欣然宣布委任Jordi Servalls Bonilla為全新的行政總廚。

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香港“鐵人”名廚,周中做客思南公館

  上海,2011年11月 --著名中西融合創意菜"鼻祖",受邀參加日本"鐵人料理"廚第一人的中國香港大廚周中將于2011年11月11至20日,做客思南公館酒店55號中餐廳,擔任嘉賓主廚,并為酒店中餐廳打造周中特色菜譜,菜肴風格與餐廳一貫秉持的"健康清淡,堅持食材自身特質"理念不謀而合,帶來中西合璧的精品融合菜品,靜候賓客珍饗一次"色香味形"樣樣精彩的健康盛宴。

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名家私房菜 青瓜雞肉角

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  黃瓜具有清熱利水、解毒的功效,對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果,還可治療燙傷、痱瘡等。鮮黃瓜中含有很多的細纖維素,能降低血液中的膽固醇。由于黃瓜偏寒,多吃耗正氣,所以脾胃虛寒、久病體虛者少吃。

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